豉香南瓜丝
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裘茂实报
买菜时看到菜农有卖这种青青的嫩南瓜，很是新鲜，于是忍不住便买了。由于小朋友要吃，不能放太多辣椒，于是决定做成豉香的。
时间: 10分钟内
食材
嫩南瓜
500g
油
适量
盐
适量
香辣豆豉
适量
味精
适量
步骤
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1. 准备嫩南瓜，香辣豆豉。（没有豆豉可以用老干妈替代） -
2. 南瓜切丝
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3. 起锅热油，油熟加入南瓜翻炒
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4. 随后放入一大勺香辣豆豉翻炒。
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5. 继续翻炒2分钟左右，加入盐，味精调味即可。（由于豆豉有咸味，盐要适当少放）
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6. 装盘即可开吃
小贴士
南瓜与富含维生素C的食物相克：由于南瓜含维生素C分解酶，所以不宜富含维生素C的蔬菜、水果同时吃。维生素C耐热，南瓜煮熟后此酶即被破坏。所以南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜与番茄、辣椒等同炒。富含维生素C的菜有菠菜、油菜、西红柿、圆辣椒、小白菜、花菜等。