竹笋烧腊鱼
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冰雪七色花爱恋
冬天腌的腊鱼和竹笋一起炒，刚好竹笋的清甜可以缓解腊鱼的咸味。这样做比单独蒸腊鱼，味道更好一些，毕竟腊鱼的味道过重。
时间: 10-30分钟
食材
腊鱼
300g
油
适量
盐
适量
姜
适量
竹笋
适量
小葱
适量
青尖椒
适量
豆豉
适量
步骤
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1. 姜切片 -
2. 小葱切段
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3. 青尖椒切段
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4. 腊鱼洗净切块
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5. 竹笋洗净切段
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6. 先把腊鱼两面煎黄后盛起
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7. 锅内放油
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8. 倒入姜片
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9. 倒入青尖椒和豆豉炒香
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10. 倒入竹笋加少许盐翻炒
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11. 倒入煎好的腊鱼一起翻炒
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12. 加适量的水焖一下
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13. 快焖熟时倒入小葱翻炒几下起锅
小贴士
鱼煎一下味道更好。