葱烧腊鱼干
8.9万热度
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是皮仔呐
腊味食材都以鸡鸭鱼肉为主，经过腌制晾晒之后有一股特殊的香味，深受喜爱。一般烹制腊味食材用蒸制的方法较多，这道【葱烧腊鱼干】用烧制的方法，味道相当的好吃。
时间: 10-30分钟
食材
腊鱼干
300g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
葱
适量
米醋
适量
步骤
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1. 把腊鱼干泡发、洗净、切块。 -
2. 准备适量的大葱，洗净切段。
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3. 热油，放入葱段炒香。
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4. 放入腊鱼干炒匀。
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5. 烹入适量米醋、生抽。
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6. 加适量清水，烧开后用小火烧制10分钟。中间加少许盐调味。
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7. 烧制到腊鱼干入味，旺火收汁，即可关火。
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8. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士
1、因为9度米醋的酸度较高，用量比其他醋要减半。
2、腊鱼干有咸味，调味是要尝一尝，再放盐。
3、要想装盘好看，可以把葱段拣出不要。
2、腊鱼干有咸味，调味是要尝一尝，再放盐。
3、要想装盘好看，可以把葱段拣出不要。