凉拌芹菜腐竹
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倒叙的时光莫经
腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。腐竹适于久放,但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹,要经阳光晒、凉风吹数次即可。
时间: 10分钟内
食材
芹菜
70g
腐竹
80g
盐
1勺
醋
2勺
生抽
1勺
糖
1勺
花椒油
1勺
红椒
10g
步骤
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1. 腐竹 水发 芹菜 红椒 斜刀切菱形
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2. 焯水 放入盆中
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3. 佐料 调成汁
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4. 把汁浇上
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5. 最后放花椒油
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6. 成品
小贴士
无
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