凉拌芹菜腐竹
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蛋挞
芹菜营养十分丰富,100克芹菜中含蛋白质2.2克,钙8.5毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,铁含量为蕃茄的20倍左右,芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等,对人体健康都十分有益。
腐竹营养分析
1、腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;
2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
3、含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;
4、还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。
腐竹营养分析
1、腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;
2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
3、含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;
4、还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。
时间: 10分钟内
食材
芹菜
50g
腐竹
50g
香油
适量
盐
适量
白糖
适量
味精
适量
生抽
适量
陈醋
适量
蒜末
适量
步骤
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1. 芹菜洗净焯水
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2. 捞出放凉水里过凉
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3. 沥干水分,切段
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4. 提前泡好的腐竹挤干水分,切段
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5. 将盐 味精 白糖 生抽 陈醋 蒜末混合搅匀
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6. 将芹菜段和腐竹段放在容器里
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7. 将调好的料汁倒入容器里拌匀
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8. 在加适量的香油拌匀即可
小贴士
芹菜焯二三分钟即可 焯好的芹菜放凉水里可使芹菜更绿
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