香煎酱汁福寿鱼
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起码子达人
福寿鱼肉质鲜嫩，红烧口感鲜美，加上鱼本身刺很少，所以福寿鱼香煎再烧酱汁是最适宜的做法。香煎酱汁福寿鱼简单易学，味道美，汤汁浓，特别适合吃米饭。
时间: 10-30分钟
食材
福寿鱼
4条
油
适量
盐
适量
酱油
适量
白糖
适量
淀粉
适量
葱
适量
米酒
适量
步骤
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1. 福寿鱼在菜市杀好，回家后洗干净，尤其是鱼肚子的黑膜一定要弄干净，这样才不会有泥味。将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，然后开始用油炸鱼 -
2. 加适量的盐与米酒摸均匀在鱼身上
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3. 锅热好，加适量的油
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4. 然后把鱼一条条排好来煎
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5. 反面再用小火煎
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6. 煎到两边都金黄色的时候，把酱汁倒进（酱汁：酱油、白糖、淀粉、水适量）
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7. 再把葱撒上，酱汁用小火热起泡泡，关火
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8. 装碟，可以享用！
小贴士
先用盐摸过鱼，煎起来就不会脱皮。