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番茄牛肉汤
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手嗡凭孛蒂
这次做的汤只放了一些牛肉末,因为剩下的做了两顿红烧牛肉。没想到就这么一点点牛肉,加了个番茄,竟然可以使做出来的汤特别鲜甜,以前真是没试过这种搭配呢。

我最后加了些盐,压根没放味精,这汤喝起来竟然很鲜,儿子一口气喝了多半碗呢,是我们大人平时吃米饭的碗。小孩子尽量少吃些味精、鸡精之类的,想追求更好的味道,真的是要放味精。
时间: 1-2小时
步骤
  • 1. 取少量牛肉切碎。
  • 2. 冷水下锅,煮至水开,撇去浮沫,把牛肉捞出。
  • 3. 将锅里的水换掉,重新接入冷水,把牛肉放入,小火煮20分钟。
  • 4. 然后将番茄切碎入入,继续小火慢煲一小时。
  • 5. 出锅前加入盐。
  • 6. 可以加些香菜点缀。
小贴士
牛肉必须先飞水,要不脏沫太多。
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