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韭菜盒子
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粗禄鸭托乌
某天的晚餐,因为天热妈妈不喜欢吃米饭,刚好又有那么多的面粉不使劲吃怕坏呀,所以还是煮点粥揉块面吧;
揉面的功夫妈妈下去买了把韭菜,那就韭菜盒子走起,我又放了两根孩子们爱吃的脆皮肠,就是煎的时候火大了点,而且也没有及时照像,看起来有点软软的样子,但事实上是外酥里香,非常好吃哟。
食材
面粉
250G
鸡蛋
两个
适量
适量
韭菜
一把
脆皮肠
两个
十三香
小勺
胡椒粉
少许
温水
适量
步骤
  • 1. 准备好所需要的材料
  • 2. 面粉中加少许盐,分次用温水和成软硬适中的面团,盖起来醒着
  • 3. 醒面团的功夫做馅:韭菜切小末备用
  • 4. 热锅热油倒入打散的鸡蛋液煎香
  • 5. 用木铲把鸡蛋铲散,加入脆皮肠丁混合
  • 6. 关火后放韭菜沫,调盐、十三香和胡椒粉后快速拌均
  • 7. 装进盘子中放凉
  • 8. 醒好的面团分小份,再分别擀开,用小碗压出圆形
  • 9. 包入韭菜鸡蛋馅
  • 10. 从中间对折包好成型
  • 11. 热锅热油,入韭菜盒子小火煎
  • 12. 煎至两面金黄酥脆即可
  • 13. 趁热吃真香
小贴士
面团和好后要醒好面再好,容易造型;
加入韭菜末时一定要关火,以免受热出水;
馅要放凉才能包,以免烫伤面皮;
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