椰香南瓜紫薯糯米糍
2.8万热度
199收藏
收藏
|
vocabulary豆浆
潮洲这边有一个节日就是每家每户都会做糯米糍 来供奉神明，糯糯的很有嚼劲 百吃不厌哦
时间: 10-30分钟
食材
紫薯
120g
南瓜
120g
糯米粉
100g
白砂糖
10g
椰蓉
适量
步骤
-
1. 把紫薯 和南瓜 去皮，切成小块 上锅蒸熟 -
2. 蒸熟的南瓜加入白糖 趁热压成泥 压碎的南瓜加入糯米粉 揉成面团
-
3. 紫薯也是一样压成泥 紫薯里面不用加白糖
-
4. 取一小块南瓜面团 揉成薄饼
-
5. 再包入紫薯馅
-
6. 收口 揉成小球
-
7. 蒸锅的笼屉上垫上油纸，将糯米球摆放在上面，
-
8. 大火蒸十分钟
-
9. 时间到就可以出锅
-
10. 取一小碗子，倒上椰蓉，趁热取出糯米球，放入椰蓉丝中滚几下，使糯米球外粘满椰蓉，晾凉即可
小贴士
1、糯米面团不能太硬，要和得软些，这样出来的成品才够软糯。
2、如果感觉紫薯泥比较干，可以加一些牛奶或水调和。
2、如果感觉紫薯泥比较干，可以加一些牛奶或水调和。