抹茶紫薯糯米糍
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noted水龙头
第一次制作的糯米面团有些浓稠，这次制作抹茶面团多加入了一些牛奶，制作后的面团口感特别的顺滑和软糯。紫薯馅是我喜欢的，相信也是许多朋友们喜欢的，因为亲友们也喜欢，所以才制作了这款抹茶紫薯糯米糍。抹茶面团的绿色与紫薯的紫色相配也比较漂亮呢。
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米粉
100g
紫薯
1个
玉米油
4g
白糖
30g
牛奶
140g
抹茶粉
10g
椰蓉
适量
步骤
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1. 将材料准备好 -
2. 紫薯切块放入微波炉中加热成熟
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3. 将紫薯碾压成泥
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4. 做成紫薯球备用
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5. 将糯米粉和抹茶粉放入玻璃容器内
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6. 加入牛奶，边加入边搅拌
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7. 直到搅拌成比较顺滑的状态
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8. 放入微波炉中高火加热1分钟，取出后搅拌均匀
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9. 再放入微波炉中继续加热1分钟
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10. 直到搅拌至顺滑的状态
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11. 戴上一次性手套，取一面团按扁
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12. 将紫薯馅放入面皮上
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13. 包裹上团圆好
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14. 将糯米糍放入椰蓉里
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15. 包裹均匀即可
小贴士
微波炉加热糯米面团时需要根据糯米粉的量掌握，随时观察和搅拌，保证面团受热均匀且顺滑滋润。
液体用量比蒸制的面团要稍多一些，因为微波过程会有水分流失。
在面团放凉和制作糯米糍时建议用湿布将容器里的糯米团盖住，不要让它干了，否则就不好包
戴上一次性手套抹点油可以防止糯米面团粘手
紫薯比较干爽，喜欢比较湿软的可以加入炼奶搅拌均匀
做好的糯米糍放进冰箱冷藏几小时后口感会更好的
建议做好的糯米糍最好在第二天就吃完，如果吃不完必须放进密封盒里放进冰箱，最好不要超过三天
液体用量比蒸制的面团要稍多一些，因为微波过程会有水分流失。
在面团放凉和制作糯米糍时建议用湿布将容器里的糯米团盖住，不要让它干了，否则就不好包
戴上一次性手套抹点油可以防止糯米面团粘手
紫薯比较干爽，喜欢比较湿软的可以加入炼奶搅拌均匀
做好的糯米糍放进冰箱冷藏几小时后口感会更好的
建议做好的糯米糍最好在第二天就吃完，如果吃不完必须放进密封盒里放进冰箱，最好不要超过三天