黄金薯泥糕
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bachelor-m
猜猜看-----只看成品图，首先想到的是什么？蛋糕-----不对。一层金黄色的装饰又是什么？告诉你吧：金黄色的装饰是“咸鸭蛋黄+鸡蛋黄”。里面的瓤是“土豆泥”。所以命名为：黄金薯泥糕。看做法：
时间: 10-30分钟
食材
土豆
500g
咸鸭蛋黄
2个
鸡蛋黄
2个
蚝油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
豌豆粒
适量
玉米粒
适量
黑木耳
适量
胡萝卜
适量
步骤
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1. 主料：土豆。 -
2. 辅料：胡萝卜粒、黑木耳粒、豌豆粒、白玉米粒、鸡蛋黄、咸鸭蛋黄。
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3. 土豆洗净，一切两半。
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4. 放入蒸锅蒸熟。
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5. 锅烧开水，把黑木耳、胡萝卜、豌豆粒、玉米粒放入煮熟。
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6. 捞出晾凉。
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7. 然后将其进一步切碎，备用。
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8. 把蒸熟的土豆去皮。
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9. 用刀将其反复碾压成土豆泥。
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10. 将土豆泥放入盆中。
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11. 加入备用的黑木耳、胡萝卜、豌豆、玉米。
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12. 加盐、胡椒粉、蚝油调味。并搅拌均匀。
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13. 把混合均匀的土豆泥放入盘中，整理成厚度约4cm左右的正方体，即为“薯泥糕”。
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14. 把蛋黄过筛，成蛋黄绒状。
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15. 把蛋黄绒筛在“薯泥糕”表面。
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16. 换个角度，再看看。
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17. 改刀切成16块（4*4）
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18. 稍加点缀，即可上桌。
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19. 看看单块的样子。
小贴士
1、这款做的是咸鲜口味，也可以用果酱调成甜口。
2、主料可以用紫薯、南瓜、芋头代替土豆。
2、主料可以用紫薯、南瓜、芋头代替土豆。
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