木瓜蛋挞—自制蛋挞皮
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/46/61/10a277b_720.jpg?ver=1)
3.4万热度
146收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
爆炸醋坛子
上周三晚,儿子发烧了,夜里11点多,发现家里没有退烧药了,老公又不在家,让我非常在着急。
于是在业主群里询问谁家有退烧药,能否先借我用一下?群里有邻居回应,她正好还在外面,要不要帮我买一瓶回来?我非常感激,她夜里12点回到家,还帮我送到家,而且给她钱也不要。真是应证那句老话,远亲不如近邻呀!为了感谢她,亲手烤一份可媲美肯德基的木瓜蛋挞请她吃,一份心意,真诚的感谢!
于是在业主群里询问谁家有退烧药,能否先借我用一下?群里有邻居回应,她正好还在外面,要不要帮我买一瓶回来?我非常感激,她夜里12点回到家,还帮我送到家,而且给她钱也不要。真是应证那句老话,远亲不如近邻呀!为了感谢她,亲手烤一份可媲美肯德基的木瓜蛋挞请她吃,一份心意,真诚的感谢!
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
80g
黄油
13g
细砂糖
1g
水
40g
淡奶油
100g
牛奶
80g
蛋黄
2个
细砂糖
40g
低筋面粉
7g
炼乳
7g
木瓜
适量
步骤
-
1. 塔皮里除裹入黄油外所有材料混合
-
2. 揉成光滑的面团,天气热,放冰箱里静止20分钟
-
3. 40克黄油放在保鲜膜上软化
-
4. 用两层保鲜膜包起来,擀成薄片,放冰箱冷冻5分钟(这个天气放冰箱冷冻快一些)
-
5. 把步骤2里的面团擀成薄片
-
6. 将黄油铺在中间
-
7. 向下折
-
8. 再向上折
-
9. 折好的面团用保鲜膜包住放冷冻5分钟
-
10. 再拿出来擀成薄片
-
11. 再折
-
12. 再对折,放冰箱冷冻,再重复7--11步骤里的折法
-
13. 折好的面取也擀成薄片
-
14. 卷起来,切成小剂子
-
15. 擀圆
-
16. 贴着蛋挞模子把面皮放在里面
-
17. 依次做好所有的挞皮,放冰箱里冷冻先
-
18. 准备好挞水原为
-
19. 木瓜切丁
-
20. 牛奶,淡奶油,炼奶,砂糖,小火一起煮,边煮边搅,搅至砂糖溶化,放凉后加入蛋黄
-
21. 搅匀后,筛入面粉搅拌均匀
-
22. 挞皮里放入木瓜丁
-
23. 倒入挞水
-
24. 200度烤箱,烤20分钟
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
天气热,边做边放冰箱里冷冻一会,以免破皮漏油
-
热门菜谱
-
茄子饺子(超简单)
177收藏420.2万热度 -
醋浸葡萄干
765收藏315.1万热度 -
素烧魔芋
43收藏257.6万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度