爆炒鸭仔蛋是我们家乡的一道家常菜。所谓的鸭仔蛋就是刚下下来的鸭蛋还没有完全孵化成小鸭子的鸭蛋。有时候买的好还可以买到已经成形的鸭仔蛋，炒出来特别的香。可是我这次买的鸭仔蛋没有一个成形的，不知道是没孵好还是其他原因，最多就是有一些黑点。