剁椒菠菜炒鸡蛋
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小袋鼠打怪兽
很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量 ，今天去市场看着菠菜很嫩，就买了点菠菜，配点剁椒一起炒，辣辣的比较有食欲
时间: 10分钟内
食材
菠菜
300g
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
味精
适量
剁椒
适量
步骤
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1. 菠菜洗净 -
2. 焯水备用
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3. 焯好水的菠菜捞出晾凉切段
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4. 鸡蛋打到碗中打散
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5. 锅中放油，放入鸡蛋炒熟
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6. 锅中再放油，放入剁椒炒出红油
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7. 放入蒜片炒香
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8. 放入菠菜
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9. 翻炒均匀，放入盐
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10. 放入味精
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11. 最后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅
小贴士
菠菜已经焯好水，要快火急炒，保持菠菜的营养
炒剁椒，蒜片要用小火，避免炒糊
炒剁椒，蒜片要用小火，避免炒糊