香菇炖鸡
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昊英争
姐姐的公公到姐姐家，带来两只小公鸡，姐姐送我们一只，说是大伯养了一年的鸡，幸好都是剁好的，我们俩都不敢宰鸡，自己家养的鸡确实与市场上买的鸡不一样，肉质很紧密，很结实。
食材
小公鸡
1只
盐
适量
酱油
适量
香菇
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
大料
适量
白糖
适量
味精
适量
步骤
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1. 生鸡块洗净入冷水锅煮开，会有一些浮沫。在热水中清洗鸡块，倒去水。 -
2. 冷水再清洗几遍，到没有浮沫为止。
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3. 香菇清洗后择四瓣
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4. 蒜扒瓣、姜切片、准备大料2个（原来漏拍了，补上没处理的）
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5. 将洗好的鸡块倒入高压锅。
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6. 加香菇、葱姜蒜、大料
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7. 加酱油、盐、白糖添水至鸡的1/2处小火炖20分钟
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8. 葱切雀舌片待鸡出锅前加上再加入少许味精出锅即可
小贴士
葱一定要出锅前加上，加早了即不好看也不好吃
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