香煎腊鱼
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阳阳阳啊阳阳阳
在我们湖北一到了腊月每家都会腌鱼腌肉，而且我们这边的人口味比较重，所以很喜欢这些！妈妈做腊鱼的方法是从奶奶那里学会的，感觉特别的好吃。我们这边腌鱼一般的过程就是剖好鱼，再撒盐之类的作料，再到风干。我们家就多了一步，风干之后切成小块，放进坛子里，撒上高度的白酒密封！多了这一步，鱼的味道好吃多了，鱼肉腌制出来会是红色的，而且带有酒香！
时间: 10分钟内
食材
腊鱼
250g
油
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 腊鱼用温水泡下，洗净后沥干水分 -
2. 锅里加水烧开后，把腊鱼块倒进去煮一下
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3. 煮的过程中加入一点味精里面
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4. 煮到鱼块7成熟了，就盛起来
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5. 另起一锅，加适量的油烧热
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6. 把煮好的鱼块倒进去煎一下
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7. 再翻一面煎一下，就可以关火装盘了
小贴士
煮好的鱼水尽量沥干一点，不然放油锅里面煎的时候，有油花溅出！
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