茄汁杏鲍菇
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刚毅
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，是家庭良好的食材。茄汁杏鲍菇色泽漂亮，酸甜可口，让人胃口大开，不管是作为家常菜还是宴客菜都是很不错的。下面就来看看详细做法吧.......
时间: 10分钟内
食材
杏鲍菇
1个
番茄酱
适量
盐
适量
面粉
适量
水淀粉
适量
生抽
少许
熟芝麻
少许
油
适量
白糖
1小勺
步骤
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1. 准备好原材料 -
2. 杏鲍菇切成段后切成花刀
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3. 加入适量盐和少许生抽，轻轻抓匀
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4. 拍上面粉
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5. 锅里油温烧到六成热，放入杏鲍菇炸至变黄
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6. 杏鲍菇捞出控油摆盘
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7. 锅里加入少许油，倒入适量番茄酱翻炒
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8. 加入白糖翻炒
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9. 加入水淀粉翻均匀
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10. 将茄汁淋入，撒上熟芝麻
小贴士
一、杏鲍菇拍面粉的时候要将花刀掰开，里面也要均匀拍上；
二、炸的时候不停往花刀上浇油；
三、水淀粉一定要水多淀粉少，不同于平常勾芡的水淀粉。
二、炸的时候不停往花刀上浇油；
三、水淀粉一定要水多淀粉少，不同于平常勾芡的水淀粉。
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