蒜薹炒鱿鱼
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惠甄浮期妄年
鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量,预防成人病,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。冬季天寒地冻的,适当的吃一些蒜薹炒鱿鱼,不仅滋补身体还可以养生哦。
时间: 10分钟内
食材
蒜薹
200g
鱿鱼
450g
油
适量
盐
适量
白糖
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 鲜鱿鱼,鱼摊稍处理了下(去掉眼睛),回来冲洗干净,撕掉鱼身上紫色膜,抽出软骨;
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2. 鱿鱼身切花刀、然后切粗条。鱿鱼须切成一根根就好;用盐和黄酒把鱿鱼腌十分钟,蒜薹切段
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3. 锅中倒油,放入姜末和干辣椒爆香
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4. 倒入腌制好的鱿鱼大火滑炒
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5. 放少许盐
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6. 放一勺蚝油汁
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7. 放一勺白糖
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8. 倒入切好的蒜薹大火翻炒1分钟,放少许水焖一下
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9. 撒上少许盐,翻炒均匀即可
小贴士
鱿鱼我没有用水焯一下,直接炒制感觉嫩一些。
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