丸子豆腐
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眼睛忘充电燕
这次我做的就是丸子汤，加了豆腐一起煮，真的是鲜美得很。比起现做肉丸，用剩饺子馅儿可真是方便极了，只要团成丸子下锅就可以了。
时间: 10-30分钟
食材
剩饺子馅儿
200g
豆腐
200g
油
适量
盐
1小勺
鸡精
1/3小勺
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
白胡椒粉
适量
步骤
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1. 剩饺子馅儿团成小丸子 -
2. 豆腐洗净切块备用
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3. 锅内放油，放入葱姜蒜炒香
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4. 放入豆腐略微翻炒
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5. 加入一大碗水，调入盐和鸡精煮开
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6. 将肉丸放入汤中，转小火咕嘟着
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7. 看到豆腐变得膨大起来之后，撒入白胡椒粉拌匀即可出锅
小贴士
1.剩饺子馅儿有多少算多少，只要能团成丸子便可。根据肉丸的数量来搭配合适数量的蔬菜豆腐来做汤，保证味道鲜美。
2.豆腐久煮才入味。一般情况下我不太看时间长短，只要看到豆腐被煮得膨大起来，豆腐就变得多孔了，汤汁进入到孔隙中，自然就鲜美入味了。
2.豆腐久煮才入味。一般情况下我不太看时间长短，只要看到豆腐被煮得膨大起来，豆腐就变得多孔了，汤汁进入到孔隙中，自然就鲜美入味了。