蕃茄玉子豆腐
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酷酷的披萨
玉子豆腐，也叫日本豆腐或鸡蛋豆腐，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白等，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香。(=^ ω^)╯
突然想吃了，决定自己动手做一份，夏天酸酸甜甜最开胃了，平时在饭店吃的都是直接蕃茄酱调的，不过我做茄汁类的东东，都喜欢用新鲜蕃茄来做酱料，特别好吃哦，一口气就吃完了，觉得做少了啦～ O(∩_∩)O
突然想吃了，决定自己动手做一份，夏天酸酸甜甜最开胃了，平时在饭店吃的都是直接蕃茄酱调的，不过我做茄汁类的东东，都喜欢用新鲜蕃茄来做酱料，特别好吃哦，一口气就吃完了，觉得做少了啦～ O(∩_∩)O
时间: 10分钟内
食材
玉子豆腐
2条
蕃茄
1个
油
适量
蕃茄酱
适量
白砂糖
适量
白醋
适量
盐
适量
步骤
-
1. 蕃茄一枚，上下划十字，放入开水烫，去皮 -
2. 去皮后的蕃茄切成小粒，倒入油中翻炒后，加入适量水熬煮，煮出糊状后，加入适量蕃茄酱、糖，少量盐、几滴白醋调味
-
3. 熬成酱汁后装盘
-
4. 玉子豆腐切片，裹上生粉
-
5. 平底锅中煎熟
-
6. 装盘即可
小贴士
1.现在的蕃茄酸味不太足，所以加几滴白醋，调酱料时白醋一定不能放多哦，多了味道就会奇怪，只放几滴就可以了。
2.饭店里做时会把酱料和玉子豆腐拌在一起，不过因为我是用鲜蕃茄做的酱料，所以把豆腐铺在酱料上，吃的时候用勺子，一勺蕃茄粒和豆腐同时入口，口感极好啊：）
3.因为豆腐是直接装盘的，所以如果嫌麻烦，不裹生粉来做也可以。
2.饭店里做时会把酱料和玉子豆腐拌在一起，不过因为我是用鲜蕃茄做的酱料，所以把豆腐铺在酱料上，吃的时候用勺子，一勺蕃茄粒和豆腐同时入口，口感极好啊：）
3.因为豆腐是直接装盘的，所以如果嫌麻烦，不裹生粉来做也可以。
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