千张炒肉丝
4.4万热度
103收藏
收藏
|
忌杜鞘耐蝗
千张又称为豆腐皮，是一种薄的豆腐干片，可以凉拌、清炒、煮食，含有丰富蛋白质。我很喜欢用千张来炒肉丝，这也是一道快手菜，只需要短短十分钟时间，切、炒、盛盘，就能做成一道非常下饭的家常菜了。
时间: 10分钟内
食材
千张
300g
猪肉
100g
青椒
1个
油
适量
盐
2小勺
料酒
适量
生抽
1大勺
老抽
1/2大勺
白糖
2小勺
淀粉
适量
步骤
-
1. 猪肉切丝。 -
2. 加入适量淀粉、料酒，腌一会儿。
-
3. 千张切丝。
-
4. 青椒切丝。
-
5. 锅里倒入油烧热后，放入猪肉，炒至变色。
-
6. 放入青椒翻炒片刻。
-
7. 倒入千张丝，翻炒。
-
8. 倒入1大勺生抽、1/2大勺老抽、1大勺料酒翻炒至千张丝变软，加入2小勺盐、2小勺糖，翻炒均匀。
-
9. 淋入少量水淀粉勾芡烧开即可出锅。
-
10. 非常好下饭的快手菜~
小贴士
千张丝炒至变软基本就熟了，不需要炒的时间过长。