千张炒肉丝是一道很普通的美味家常菜，此菜营养丰富，咸香味美，操作也很简单，大家不妨经常做来吃吃，我们这里把千张就叫豆腐皮，现在豆腐皮也分为好多种了，从市场上买豆腐皮的时候都说自家是用卤水做的 都说是原浆的，可惜我这个外行还是不会区分，一般是每家都会光顾一会，看看哪家的好吃 以后就固定住那家店铺了。