蒜薹炒猪腰
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一百玫瑰啦喎
猪腰好吃就是很难洗，下面介绍一下洗猪腰子的窍门：1、将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。2、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味
时间: 10分钟内
食材
猪腰
300g
蒜薹
100g
油
适量
盐
适量
味精
适量
糖
适量
料酒
适量
步骤
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1. 猪腰对半切开 -
2. 去除里面白色的臊筋
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3. 冲洗干净切条
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4. 放入料酒
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5. 放入盐
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6. 放入干淀粉，用手抓匀，腌制15分钟
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7. 蒜薹洗净切段
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8. 锅中放油，放入猪腰条翻炒
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9. 炒到变色
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10. 盛出备用
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11. 锅中再放油，放入蒜台翻炒
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12. 炒到蒜薹断生，放入猪腰一起翻炒
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13. 放入适量的盐
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14. 放入糖
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15. 放入味精，调好味，炒到猪腰成熟即可
小贴士
猪腰一定要把臊筋去除干净
大火快炒，猪腰老了不好吃
大火快炒，猪腰老了不好吃