尖椒小炒肉
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铱嘫懵懂友岚
每次去超市，我和老徐都会到肉档看一下，有没有比较优质的五花肉，一般买回来会做红烧肉、回锅肉，这俩都是老徐喜欢吃的，只要隔一段不吃就会想。创纪录的一次，我一次买了3斤五花肉，本来我的冰箱就小，买的肉直接把冷冻那块儿填满了，吃的可就乐呵了呀，做了红烧肉，还吃了两顿回锅肉，生活真是美好啊！这回，也小小改变一下，做个小炒肉，跟回锅肉比起来，少了煮肉的过程，更简便了呢，美味可是不减哦！
时间: 10分钟内
食材
五花肉
200g
尖椒
150g
油
适量
盐
适量
小葱
5g
姜
5g
蒜
5g
步骤
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1. 准备好所需的食材：尖椒、五花肉。 -
2. 五花肉切成约3mm的薄片。
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3. 尖椒切丝备用。
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4. 锅中不放油，倒入五花肉片煸炒（此时加少许盐，使肉片入味）。
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5. 等五花肉出少许油，并且表面变焦黄，微微有些卷曲，出锅待用。
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6. 煸炒出的油直接炒青椒。
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7. 待青椒表面稍微有些变焦，铲到锅的一边，放入葱姜蒜末。
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8. 炒出香味后，倒入五花肉片，一起翻炒。
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9. 加入适量盐。
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10. 翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1.五花肉冷冻后再切，更容易切出薄片。
2.煸炒五花肉不用放油，肥肉会出少许油，炒菜足够了。
3.不能吃辣的，可以把尖椒换成青椒。
2.煸炒五花肉不用放油，肥肉会出少许油，炒菜足够了。
3.不能吃辣的，可以把尖椒换成青椒。
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