青椒小炒肉
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静丝醉色染红颜
小炒肉在我们老家过去是比较传统的一道菜，因我们那儿都喜欢吃辣，然后把肉切小条，会用很多辣椒来炒这种肉，所以叫小炒肉，小时候的味道，怀念的经典！
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
500g
青辣椒
200g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
姜
适量
蒜头
适量
步骤
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1. 五花肉洗净切成条。 -
2. 青辣椒切成小段，姜切丝，蒜头切粒。
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3. 先把肉放锅里，加入生抽，料酒，盐炒匀，然后加入适量的水煮开。
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4. 加上盖煮至肉熟。
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5. 开盖这时候的水基本上已经没有了。
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6. 炒干。
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7. 加入姜蒜头炒香，加入青辣椒翻炒。
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8. 炒至辣味出来即可。
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9. 装盘上菜了！
小贴士
这道菜属于超辣的，不喜欢辣的亲可以少放辣椒。