彩椒小炒肉
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捕捉
今天捡到宝了，平时七元1斤的大黄彩椒，今天两元1斤，还来个买一送一
彩椒营养丰富、丰含维生素，肉厚、爽口用来做烘焙配料或中式小炒、配菜都一流。今天我用五花肉搭着炒，加入了青红椒和姜葱一起配成了一盘家常小炒肉，除了香还是香！
彩椒营养丰富、丰含维生素，肉厚、爽口用来做烘焙配料或中式小炒、配菜都一流。今天我用五花肉搭着炒，加入了青红椒和姜葱一起配成了一盘家常小炒肉，除了香还是香！
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
400g
大黄椒
1个
青椒
1个
红椒
2个
葱
适量
姜
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
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1. 精选五花肉洗净 -
2. 彩椒备好
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3. 姜葱切好、彩椒切好备用
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4. 起锅，把五花肉切片直接下锅煸炒
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5. 五花肉煸炒的过程慢慢出油
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6. 把渍出的油控掉（五花肉炒好会更干香）
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7. 干身的五花肉里加少许盐
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8. 加入葱白和姜片，再淋入酱油
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9. 快速翻炒均匀
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10. 加入彩椒翻炒
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11. 加入香葱炒匀即可关火
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12. 装盘，又香又爽口的彩椒小炒肉完成
小贴士
五花肉先煸干油，干香的五花肉配爽口清甜的彩椒快炒，广东人说：讲究锅气（火候）