蒜烤茄子
6.7万热度
200收藏
收藏
|
哦哟我嘟
烤茄子是烧烤店很流行的一种小吃，把茄子放在炭火上慢慢地烤。
烤好后的茄子嫩嫩的，茄肉用小勺子一挖就下来了，加上蒜碎吃起来很可口，有点像北方的蒜泥茄子，但味道要更香嫩一些。
用烤箱味道毫不逊色。
烤好后的茄子嫩嫩的，茄肉用小勺子一挖就下来了，加上蒜碎吃起来很可口，有点像北方的蒜泥茄子，但味道要更香嫩一些。
用烤箱味道毫不逊色。
时间: 10-30分钟
食材
长茄子
2根
大蒜
1个
姜
2片
盐
5g
白砂糖
5g
油
15ml
红辣椒
2个
香葱
适量
步骤
-
1. 大蒜瓣用刀背用力拍一下。 -
2. 很容易去除外衣。
-
3. 然后切成蒜泥。
-
4. 姜切碎成姜蓉。
-
5. 红辣椒切成碎丁。
-
6. 用蒜泥、姜蓉、红辣椒丁、盐、白砂糖、油，再加入半汤匙清水（8ml）调成蒜汁待用。
-
7. 长茄子洗干净，用刀竖着在中间划一刀，注意不要划穿。
-
8. 然后放进微波炉里用高火叮4-5分钟，使茄子变软。
-
9. 烤箱以200度预热后，将茄子摆放在烤盘中，放入烤箱，上下火烤10分钟左右。
-
10. 取出烤盘，将茄子扒开
-
11. 把调好的蒜汁均匀地抹进茄瓤中，再放进烤箱烤15分钟。
-
12. 在烤好的茄子上撒上香葱或者香菜碎即可。吃的时候可以用勺子把茄肉挖下来吃。
小贴士
微波炉加热是为了让茄子变软，减少烘烤时间。
-
热门菜谱
-
西葫芦酿肉夹
33收藏480.6万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
三丝粉利
59收藏303.2万热度 -
豆角炖小土豆
25收藏236.1万热度 -
家常菜
141收藏207.4万热度