菜脯，潮汕话，就是萝卜干的意思。
蒜蓉烤茄子，相信多数人吃过，但潮汕夜宵烧烤小街上的烤茄子，一般还会加入菜脯粒，烤茄子的味道立马鲜活起来。
第一次做，只烤了一条，吃饭的人，给我点了N个赞，还说这可以收入私房菜谱。这是对于味道方面的评价，但吃货家族的人，除了会吃，还会评点，唯一不满意的就是茄子内部组织忘记用小刀横竖切几下了，所以吃的时候不太方便，最后只好直接手抓着吃。