蒜蓉烤茄子
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凑整
我家,吃茄子是比较少的,原因就是爸爸非常不喜欢,所以连带着我们也吃的少了。对于茄子,我是不排斥的,特别是外吃烧烤,蒜蓉烤茄子是必点的,呵呵。自从有了烤箱,已经许久不曾上外面吃烧烤了,一是卫生方面令人担心,二是食材食用方面。想吃的时候,就用烤箱来烤烤,虽然少了烟火味,但胜在干净,卫生,食材新鲜。去菜市,买了几条新鲜的小茄子,原本是没有想好怎么来料理它的,结果出门去超市,经过夜市烧烤摊位,看到茄子就用了菜谱。蒜蓉加料炒香,添入烤熟的茄子中,真心美味。
时间: 30分钟-1小时
食材
茄子
4个
大蒜
40g
小米椒
4个
细香葱
1根
蒸鱼鼓油
15ml
精盐
2g
浓缩鸡汁
5ml
食用油
30ml
步骤
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1. 各式食材准备。
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2. 茄子洗净,对半剖开后打花刀。
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3. 剖面刷油,放置烤网上。
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4. 烤箱预热,150度上下火,茄子送入烤箱中,烤30分钟。
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5. 准备配料。大蒜,小米椒洗净剁成碎末。
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6. 热锅,注入油,烧至5成热时下大蒜,小米椒。
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7. 小火翻炒出香味后加入蒸鱼豉油。
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8. 加盐。
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9. 加浓缩鸡汁调味。
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10. 盛出炒好的蒜蓉料汁。
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11. 取出烤至8分熟的茄子,添入炒好的蒜蓉料。
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12. 再送入烤箱中,烤15分钟。
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13. 出炉,撒葱花,即可食用。
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14. 成品图。
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15. 成品图。
小贴士
1:各家烤箱的功率不一样,所花费的时间也不同,请根据实际情况来调整。
2:不能食辣的,不放小米椒。
3:茄子也可以不剖开,整条入烤箱烤,但所花费的时间会更长。
2:不能食辣的,不放小米椒。
3:茄子也可以不剖开,整条入烤箱烤,但所花费的时间会更长。
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