土豆烧鸡块
3.9万热度
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雁柏穿越水影
天冷了，昨天还艳阳高照呢，转眼就北风萧瑟了。
天冷对喜好美食的主妇来说，又多了一个动手实践和大快朵颐的理由，那么，来一碗土豆烧鸡块吧~
土豆是我家餐桌经常出现的菜品，淀粉虽多，但所产生的热量较低，且只含0.1％的脂肪，这道菜中的土豆口感粉、面，又饱含着鸡块的鲜美，是冬季养生的美食。
天冷对喜好美食的主妇来说，又多了一个动手实践和大快朵颐的理由，那么，来一碗土豆烧鸡块吧~
土豆是我家餐桌经常出现的菜品，淀粉虽多，但所产生的热量较低，且只含0.1％的脂肪，这道菜中的土豆口感粉、面，又饱含着鸡块的鲜美，是冬季养生的美食。
食材
鸡
700g
土豆
200g
油
适量
盐
适量
香叶
适量
八角
适量
草果
适量
青椒
适量
生抽
适量
红烧汁
适量
老抽
适量
大蒜子
适量
豆豉
适量
湖之酒
适量
生姜
适量
步骤
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1. 土豆去皮切块 -
2. 香料洗净沥干水，大蒜、生姜去皮切块
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3. 青椒洗净去籽
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4. 鸡剁成稍大的块
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5. 下沸水锅飞水、冲洗干净
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6. 土豆入热油锅稍煎炒
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7. 出锅盛出
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8. 油锅爆香蒜、姜、豆豉及香料
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9. 放入鸡块煸炒
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10. 加三勺湖之酒
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11. 放入适量生抽
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12. 加红烧汁
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13. 加开水，没过鸡块
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14. 加盖小火闷烧
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15. 25分钟后，放入已预先煎炒的土豆块
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16. 放食盐
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17. 加青椒
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18. 继续烧至收汁
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19. 出锅即食
小贴士
1.土豆切块之后，用清水泡好。
2.建议后放土豆及青椒，菜品的颜色要好看，且土豆预先煎炒过，也不易糊锅。
3.湖之酒就是米酒，加黄酒也可，能提鲜、鸡块亦易烧入味。
2.建议后放土豆及青椒，菜品的颜色要好看，且土豆预先煎炒过，也不易糊锅。
3.湖之酒就是米酒，加黄酒也可，能提鲜、鸡块亦易烧入味。
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