多彩豆腐
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烟锁轻尘墙西_
豆腐是现买的，其他的蔬菜都是捡冰箱里有的菜来搭配，一段胡萝卜，几根蒜苔，一节杏鲍菇，加上一小碗豌豆和两根红椒，就齐全了，我喜欢口味重点的，所以专门放了一些黑豆豉来提味。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
400g
油
适量
盐
适量
绵白糖
适量
生抽
适量
蚝油
适量
淀粉
适量
胡萝卜
适量
杏鲍菇
适量
蒜苔
适量
豌豆
适量
黑豆豉
适量
步骤
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1. 杏鲍菇洗净切小丁，胡萝卜洗净削皮切小丁， -
2. 小红椒切成小圈，蒜苔洗净切小丁，
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3. 将杏鲍菇胡萝卜和豌豆入开水锅中氽烫下
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4. 捞出控水，
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5. 将糖生抽蚝油和盐放入碗中调成汁备用，
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6. 豆腐切成大片，
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7. 平底锅中倒油，把豆腐放里煎成二面焦黄
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8. 盛入盘中，
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9. 锅里放少量的油，下姜丝炒香，
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10. 放小红椒和蒜苔丁翻炒一两分钟
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11. 再下豆豉炒一分钟，
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12. 倒入杏鲍菇等炒，
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13. 倒入兑好的调味汁炒，
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14. 再下水淀粉，
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15. 炒匀即可关火，把炒好的菜倒在豆腐上。
小贴士
煎豆腐时要用中小火，大火容易把豆腐煎出泡泡来。
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