豆腐和“它”天生一对,牛奶大骨汤比不上，这道多彩豆腐你会做吗?
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无光盲途秋雁
家人很爱吃豆腐、家里的餐桌上常常有不同花样的豆腐菜品、令家人大赞豆腐美味。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
250克
胡萝卜
20克
甜玉米粒
20克
豌豆
10克
香菇
10克
油
适量
盐
适量
葱末
少许
香菜
少许
蚝油
适量
生抽
适量
白砂糖
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 备好玉米粒、胡萝卜丁和豌豆、香菇泡发好洗干净切丁状、葱末、香菜洗干净切好。 -
2. 豆腐选用南豆腐切适中厚四方块备用。
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3. 锅注入清水烧开、加少许盐、放入玉米粒、胡萝卜丁、豌豆和香菇焯煮至五六成熟、捞出。
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4. 热锅热油、放入切长方块豆腐、用中小火慢煎、并撒上少许盐、煎香一面再翻转一面煎至豆腐呈黄色、盛出。
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5. 豆腐煎成淡黄色盛出摆好在盘中。
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6. 用油起锅放入香菇、玉米、胡萝卜丁、豌豆快速炒一会。
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7. 香菇、玉米、胡萝卜丁、豌豆炒片刻、注入清水煮沸、放入适量蚝油、生抽、盐和白糖、鸡精炒匀。
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8. 香菇、玉米、胡萝卜、豌豆调入味料炒匀、收汁、加水淀粉勾芡、制成酱料。
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9. 将煮好的香菇、玉米丁、胡萝卜丁、豌豆酱料浇入煎好的豆腐块盘里、撒上葱末香菜即可享用。
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10. 多彩豆腐成品
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11. 成品
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12. 成品
小贴士
做这这道多彩豆腐还可以添加猪肉末进去、味道更佳。
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