多彩豆腐汤圆
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金簰萌帝务
作为一个标准的吃货，在上元佳节包点汤圆应应景儿那是必须滴。逛美食博客，偶然看到了潘潘猫用内酯豆腐和面包汤圆，好奇的不得了，马上山寨来试试，HOHO，效果还是不错的，唯一的缺憾就是不知为啥，豆腐皮儿的汤圆煮起来汤是浑的，着实让俺郁闷了一会儿。
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米粉
300g
内酯豆腐
300g
紫薯粉
5g
草莓粉
5g
腰果
适量
杏仁
适量
猪油
适量
白糖
适量
豆沙松仁馅
适量
玫瑰火腿馅
适量
芝麻
适量
步骤
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1. 将内酯豆腐捣碎，和糯米粉一起揉成面团 -
2. 取一小团步骤一的糯米面团分成小块煮熟后重新揉入主面团中
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3. 将紫薯粉和草莓粉分别加入1/3的糯米面团中揉匀
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4. 揉好后的面团放置松弛半小时左右
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5. 将芝麻腰果和杏仁150度烤20分钟到散发出香味
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6. 打碎后拌入猪油和白糖干桂花
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7. 松弛好的面团分合适大小剂子，捏成碗状后加入馅心，用虎口向上推包严，收口处捏成像大蒜一样凸起，将多出部分揪掉，搓匀
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8. 包好的汤圆，为了区别馅子，除了草莓和紫薯的，还包了点大理石纹的，哈哈。
小贴士
包的时候面团一定要松弛到位，不要过于追求薄皮大馅，过薄的皮子还是很容易露馅儿滴。
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