啤酒鸡翅根
4.4万热度
164收藏
收藏
|
白衣影眠梦笑香
我娘是个特别会做菜的人,但也就因为如此,每次家里来了客人,她都会特别累,每次都要在厨房里忙碌好几个小时,最后端上一道又一道好菜,可她自己却不见得吃上几口,只是看着我们吃的时候露出满意的笑容。啤酒翅根就是她经常做的一道菜。
相较于鸡翅中,我家里的人都更爱吃鸡翅根,因为翅根肉更厚实,吃起来更有满足感。尤其是用啤酒来炖煮,紧实的翅根,融入啤酒的香醇,再加上一根尖椒作为配菜,口味微辣,一好吃又好做的菜,从妈妈的手里延续到了我这儿。现在每次做给老公吃,也会得到他的盛赞呢~
相较于鸡翅中,我家里的人都更爱吃鸡翅根,因为翅根肉更厚实,吃起来更有满足感。尤其是用啤酒来炖煮,紧实的翅根,融入啤酒的香醇,再加上一根尖椒作为配菜,口味微辣,一好吃又好做的菜,从妈妈的手里延续到了我这儿。现在每次做给老公吃,也会得到他的盛赞呢~
食材
鸡翅根
500g
尖椒
1个
大葱
20g
蒜
20g
姜
10g
香菇
4个
啤酒
355ml
盐
2小勺
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
白糖
1大勺
香油
适量
步骤
-
1. 生姜削皮切丝,鸡翅根洗干净,用1大勺料酒、1大勺生抽、生姜丝腌制一小时。
-
2. 大葱切段,蒜剥皮切片,生姜切丝。
-
3. 香菇泡发后,去根。
-
4. 锅里倒入油烧热,下葱姜蒜爆香。
-
5. 放入翅根,翻炒。
-
6. 将翅根炒至变黄,倒入1大勺生抽,1/2大勺老抽,翻炒均匀。
-
7. 倒入一听啤酒。
-
8. 大火烧开放入香菇,转小火焖煮。
-
9. 煮至汤汁快收尽时,放入切段的青椒。
-
10. 汤汁收尽后,倒入少量香油,盛盘。
小贴士
1、汤汁快收尽时再放入青椒,否则青椒炒的太软还会出水,而且也不好吃了。
2、香油要出锅前再淋。
2、香油要出锅前再淋。
-
热门菜谱
-
蒸馒头
932收藏497.6万热度 -
芋头糕
73收藏320.4万热度 -
黑椒酱炒河虾
68收藏300.8万热度 -
西洋参养心汤
29收藏199.9万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度