金针木耳蒸鸡块
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蒸菜一直被称 之为健康的菜，少油，营养还不怎么流失。在家做了蒸鸡块，配上了木耳和金针菜，蒸好后非常的美味，鸡块很鲜嫩，软烂软烂的，木耳和金针菜吸收了鸡汤的鲜美味道，也变得很香，但还保留其特有的脆爽，口感很丰富，受到了家人的一致夸奖。哈哈，家人说好吃，才是真的好吃。
时间: 1-2小时
食材
三黄鸡
500g
干木耳
15g
干金针菜
20g
油
适量
盐
适量
大葱
1根
蚝油
适量
生抽
适量
料酒
适量
白糖
适量
淀粉
1大匙
姜
1小块
步骤
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1. 将鸡斩成小块，金针菜和木耳分别用泡发，分别去蒂洗净。 -
2. 将所有辅料及姜丝放入鸡块内。
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3. 用筷子搅拌均匀。放冰箱腌制30分钟以上。
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4. 拿盘子，将木耳及金针菜铺垫在盘子底下。
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5. 再铺上腌好的鸡块及姜丝，葱丝。
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6. 锅内烧开水，将盘放在蒸笼上。加锅盖大火蒸25分钟即可。
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7. 蒸好的样子。
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8. 成品。
小贴士
做蒸鸡最好选不要太肥的鸡，但有少量肥的也可以，有些鸡油味道更鲜嫩，根据盘子的大小和鸡块的多少适当的调整蒸制的时间吧。
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