清炒莴苣
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莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。 莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。 不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。 能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。所以一般人都可食用,老人儿童更适合。(来自网络)
时间: 10分钟内
食材
莴苣
500g
油
适量
盐
适量
大蒜瓣
2个
大姜
适量
白醋
适量
味精
小许
步骤
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1. 莴苣一棵正好一斤
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2. 去皮切丝
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3. 胡萝卜切丝
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4. 大蒜和大姜切成小丁
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5. 锅里加油烧热
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6. 放上大蒜和大姜丁炒出香味
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7. 倒入莴苣丝翻炒
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8. 先倒醋,为了保持其脆生。
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9. 放小许盐翻炒均匀
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10. 倒小许味精炒匀出锅装盘
小贴士
1、为了保持其翠绿的色彩,我用的是白醋。
2、为了保持菜的脆生要先于盐放醋,这样炒出来的菜非常脆。
3、炒时尽量急火快炒,并且莴苣怕咸小放盐。
2、为了保持菜的脆生要先于盐放醋,这样炒出来的菜非常脆。
3、炒时尽量急火快炒,并且莴苣怕咸小放盐。