肉末茄子
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烟锁轻尘墙西_
我这是少油版的肉末茄子，以前看到菜谱做的这道菜，都是把茄子放很多油炸一下，我受不了这种高油的。我的做法比较清爽，但也很入味下饭的哦。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 准备食材 -
2. 把肉末用料酒、盐、生抽腌一下
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3. 茄子去皮切段，大蒜切末
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4. 起油锅煸香大蒜
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5. 放入肉末煸炒出油后盛出
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6. 再放点油煸炒茄子
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7. 放盐
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8. 放生抽，再放点开水
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9. 等茄子发软时放入肉末翻炒
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10. 放蚝油翻炒一会
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11. 最后撒上葱花即可
小贴士
肉末先腌一下，炒出油更香
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