小白菜炒虾仁怎么做？
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京细菜谱
虾仁腌制片刻，小白菜、虾仁分别焯水备用。热油爆香葱姜，下虾仁翻炒，再放入小白菜炒匀，最后调味即可
时间: 10-30分钟
食材
小白菜
300g
大虾仁
10个
食用油
适量
料酒
适量
淀粉
适量
姜末
5g
葱末
5g
盐
适量
步骤
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1. 虾仁加入料酒，盐淀粉抓匀备用
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2. 锅中放清水，水开焯小白菜捞出过凉水备用
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3. 不用换水，焯下虾仁变色捞出
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4. 热锅凉油煸香葱姜末
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5. 下入虾仁煸炒
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6. 在下入小白菜炒匀
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7. 下入少许盐，滴几滴葱姜水提香
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8. 岀锅前点几滴鸡汁提鲜即可成盘享用
小贴士
虾仁用料酒腌几分钟去腥，小白菜焯水去青气味，然后备齐食材快速翻炒保持小白菜绿
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