毛豆虾仁怎么做？
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京细菜谱
毛豆、玉米焯水，虾仁腌制备用。热油爆香蒜，放入毛豆、玉米粒翻炒，然后放小米辣、姜、虾仁炒至变色，最后调味即可
时间: 30分钟-1小时
食材
毛豆
250g
虾
200g
玉米
半个
蒜瓣
适量
小米辣
1个
姜
适量
盐
适量
生粉
适量
醋
适量
油
适量
步骤
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1. 锅里烧水，加入剥好的毛豆玉米粒焯水两分钟。
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2. 鲜虾去除虾壳，加入油，醋，生粉，盐腌一下。
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3. 焯好水的玉米，毛豆过凉。
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4. 锅里热油，加入蒜末爆香。
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5. 加入毛豆，玉米粒快速翻炒。
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6. 加入小米辣，姜丝，虾丁。
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7. 炒至虾丁变色后加入蚝油。
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8. 最后加入盐调味
小贴士
毛豆，玉米里要焯水，不焯水炒太久会皱皮。
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