酸辣藕丁怎么做？
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京细菜谱
苹果醋、淀粉调成酱汁备用。热油爆香姜，倒入藕丁、辣椒炒至7成熟，然后倒入酱汁炒至藕丁断生，最后放入香菜即可
时间: 10-30分钟
食材
藕
2节
油
适量
盐
适量
白糖
适量
苹果醋
适量
淀粉
适量
姜
适量
香菜
适量
步骤
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1. 藕切丁泡水沥干备用。辣椒切圈用水浸泡片刻沥干，姜切片，香菜切段。
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2. 苹果醋，白糖，盐，淀粉勾兑在一起。
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3. 锅里放姜片，小火煸炒姜片微黄。
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4. 倒入藕丁和辣椒圈，大火爆炒至藕丁7成熟。
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5. 调入勾兑好的汁，大火翻炒到藕丁全熟，汁液粘稠明亮
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6. 出锅放香菜即可。
小贴士
不放辣椒圈，就变成糖醋味了，一样好吃。
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