葱香牛肉饼怎么做？
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京细菜谱
面粉加开水搅成絮状，揉成面团醒发半小时，牛肉剁碎加鸡蛋、葱、调味料拌匀备用。面团分成几等分，擀平包入馅料压平，煎至两面金黄即可
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
两碗
牛肉
一块
油
适量
盐
适量
黑胡椒粉
适量
生粉
适量
鸡蛋
1个
葱花
适量
步骤
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1. 左手逆时针缓缓向盆中倒入开水
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2. 右手拿起筷子搅拌，将面粉和水一起搅拌成絮状
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3. 双手用力将所有的絮状物揉在一起，揉成比较光滑的面团，直到揉出来的面团不粘手也不粘盆，俗称“三光”，将揉好的面放在盆中，盖上保鲜膜醒发30分钟
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4. 趁面团醒发的时间，制作牛肉馅，牛肉剁碎，加鸡蛋 ，葱花，黑胡椒粉，孜然粉，盐和适量生粉，朝一个方向拌成肉馅
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5. 醒发好的面团分成几份，
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6. 擀成圆片，将肉馅放在中间
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7. 包包子一样包起来
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8. 收口朝下，用擀面杖满满擀成面饼
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9. 放入电饼铛，盖上盖子，煎至两面金黄即可。
小贴士
1、用开水和面，口感更软和。
2、牛肉馅如果太稀，适当加点生粉。
3、和面的时候根据手感慢慢加水，一般来说，做饼的面要稍微软一点。
2、牛肉馅如果太稀，适当加点生粉。
3、和面的时候根据手感慢慢加水，一般来说，做饼的面要稍微软一点。
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