砂锅焖羊肉怎么做？
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京细菜谱
羊肉焯水，热油下羊肉翻炒，加老抽炒至上色，放入砂锅加香料、调味料、水小火炖90分钟，最后收汁调味即可
时间: 1-2小时
食材
山羊肉
1000g
油
适量
盐
适量
黄酒
适量
冰糖
适量
老抽
适量
八角
适量
桂皮
适量
红枣
适量
姜
适量
青蒜
适量
葱
适量
辣椒
适量
步骤
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1. 把山羊肉洗净，用开水焯好
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2. 锅里油热，放入羊肉，煸炒至表皮发黄
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3. 加老抽煸炒上色，关火
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4. 取砂锅，放入山羊肉
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5. 加葱，姜，八角，桂皮，红枣，辣椒
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6. 放入冰糖，黄酒、清水中火煮开，小火焖90分钟
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7. 加些盐，中火收汁，撒些青蒜即可食用
小贴士
1.防止沾锅底，要常常搅拌一下.
2.此山羊肉做好，可以与大白菜，青菜，粉丝等一起再煮，味道很好。
2.此山羊肉做好，可以与大白菜，青菜，粉丝等一起再煮，味道很好。
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