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孜然羊肉怎么做？
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京细菜谱
煸香羊肉指挥加入蒜、孜然翻炒，再倒入调味料、红辣椒炒熟装盘即可
时间: 10分钟内
食材
羊肉
250g
油
适量
盐
适量
辣椒粉
适量
孜然粉
适量
孜然粒
适量
葱
适量
蒜
适量
熟白芝麻
适量
料酒
适量
酱油
适量
红辣椒
1个
步骤
  • 1. 不粘锅内放少许油，烧热，放入羊肉煸炒
  • 2. 大火翻炒变色后加入蒜、孜然粒煸炒出香气
  • 3. 倒入料酒、酱油翻炒均匀
  • 4. 加入适量辣椒粉、熟芝麻、孜然粉、盐调味
  • 5. 放入切好的红辣椒
  • 6. 炒至辣椒软化
  • 7. 装盘即可，非常下饭呀~
小贴士
1.可以用羊腿肉、羊排肉和羊里脊肉来做这道菜；
2.大火炒制观察肉质，不要把肉炒的时间过长，否则肉会变干应影响口感；
3.料酒可以降低羊肉的膻味，是必须要加滴；
4.辣椒粉、孜然的比例依个人口味适当添加。
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