西红柿鸡蛋汤的做法
8.4万热度
125收藏
收藏
|
successor坚强
从小就吃妈妈做的西红柿汤，非常爱喝，她做的不是大家都用的清汤的方法，而是炝锅然后把西红柿炒软再加水煮，最后勾芡甩鸡蛋液，加点香菜，我很喜欢这做法。结婚后这么做给老公喝，他也很喜欢，他说很多人做西红柿汤最后放香油，我这方法不放香油了就，所以他喜欢。今天家里没香菜了，不然最后再放点香菜末那味儿更棒！
时间: 10分钟内
食材
西红柿
120g
鸡蛋
2个
玉米淀粉
适量
清水
适量
生抽
15ml
葱姜
适量
九三花生油
15ml
步骤
-
1. 准备好食材：西红柿、鸡蛋、淀粉、葱姜、生抽、九三花生油、盐。 -
2. 西红柿放入开水中焯烫至爆皮然后捞出来冲凉撕去外皮
-
3. 鸡蛋磕入碗中打散、去皮西红柿切碎、葱姜切碎、淀粉加水调匀。
-
4. 炒锅烧热以后加入花生油，油热后下入葱姜碎爆锅。
-
5. 出香味以后加入西红柿翻炒
-
6. 待西红柿煸炒变软后加入10ml生抽
-
7. 再加入三碗清水
-
8. 水开后关小火煮至西红柿软烂，然后加入3克盐。
-
9. 将勾兑好的淀粉水慢慢加入，看到汤汁浓稠即可，不要都倒进去。
-
10. 将蛋液慢慢加入
-
11. 再开锅就可以关火盛出了。
小贴士
生抽随自己喜好添加，不喜就不加即可。
-
这道菜的其他做法
-
西红柿鸡蛋汤
133收藏1.7万热度 -
爆好喝的豪华版西红柿鸡蛋汤
24收藏11.3万热度 -
西红柿鸡蛋汤
119收藏8371热度 -
西红柿鸡蛋汤
138收藏2.4万热度 -
西红柿鸡蛋汤
106收藏2.1万热度