新蒜头炒苦瓜
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盼望crack
炒苦瓜加上它,一点不苦,比吃肉还香,一上桌就抢光
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
250克
新蒜头
7瓣
芥花油
适量
食盐
1小勺
白糖
2小勺
鸡精
少许
葱叶
少许
步骤
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1. 准备好苦瓜和新蒜头葱叶和新蒜头洗净后切片备用 -
2. 葱叶和新蒜头洗净后切片备用
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3. 苦瓜洗净后切开用勺子挖去瓜瓤
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4. 再顺势切片
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5. 炒锅滴少许芥花油、白糖和清水
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6. 烧开后放入苦瓜片
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7. 开大火焯至苦瓜变色
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8. 迅速捞起过凉水备用
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9. 炒锅加热重新倒油，爆香葱叶和蒜片
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10. 倒入苦瓜片，开大火爆炒
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11. 放入1小勺食盐炒匀
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12. 最后撒入少许鸡精炒匀关火
小贴士
1、苦瓜焯水放油和白糖：可减少苦味和保持色泽
2、过凉水可使苦瓜色泽翠绿和爽脆
2、过凉水可使苦瓜色泽翠绿和爽脆
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