黑白豆腐羹
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彦斌屠魔战神
酦辣鲜香，滑嫩浓郁。
时间: 10-30分钟
食材
嫩豆腐
1盒
猪血
1盒
小葱
2根
菜籽油
3茶匙
淀粉
2茶匙
醋
2茶匙
芝麻油
1茶匙
胡椒粉
1/2茶匙
盐
1/2茶匙
鸡精
1/2茶匙
干海椒
少许
花椒
少许
步骤
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1. 盒装嫩豆腐、猪血各一盒。 -
2. 取猪血盒、撕去盒封，倒扣出猪血；
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3. 立刀切片；
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4. 斜刀切成丝。
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5. 取豆腐盒、撕去盒封，用小刀划走盒边一周、倒扣出豆腐；
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6. 立刀切片；
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7. 斜刀切成丝，连同猪血丝放入盛清水的汤盆中。
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8. 油热、小火，下干海椒、花椒炸出糊辣香味后铲出；
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9. 将豆腐丝和猪血丝连同清水倒入锅中，放胡椒粉、盐；
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10. 中火烧沸、打去浮沫，煮两三分钟；
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11. 分多次加入水淀粉，待汁浓后放葱段、鸡精；
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12. 浇醋、芝麻油，划均匀即可出锅。
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