红烧鸡翅中
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聪明quarterly
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时间: 10-30分钟
食材
鸡翅
500斤
蒜
2瓣
桂皮
1片
冰糖
2汤勺
老抽
1汤勺
盐
少许
姜
1小块
大料
1粒
干红辣椒
2个
料酒
1汤勺
生抽
2茶勺
热水
适量
步骤
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1. 姜，蒜切大片。鸡翅放入沸水中焯去血水，盛出沥干 -
2. 锅里一点底油，将冰糖倒入，烧至溶解呈黄色
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3. 将焯好的鸡翅入锅翻炒均匀，使每块肉均匀沾满糖色
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4. 姜片，大料，桂皮和大蒜入锅，加入干红辣椒，料酒，老抽，生抽和没过鸡翅的热水，盖上锅盖开大火煮滚，调小火炖40分钟
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5. 最后大火收汁，撒少许盐
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