柠檬慕斯蛋糕
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智障小哥_
炎炎夏日，爱吃的朋友都在追求食物入口的清爽感，这款柠檬慕斯蛋糕正是如此。
注：没有烤箱的朋友，也不用担心哈，这款蛋糕不用烤箱哦，非常容易制作。
注：没有烤箱的朋友，也不用担心哈，这款蛋糕不用烤箱哦，非常容易制作。
时间: 1-2小时
食材
蛋黄
22克
奥利奥饼干碎
100克
水
200克
糖粉
41克
吉利丁片
5克
黄油
50克
鱼胶粉
10克
浓缩柠檬汁
20克
欧登堡淡奶油
100克
柠檬味果膏
40克
步骤
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1. 黄油切小块放入小碗中 -
2. 隔水加热至黄油完全融化成液态。
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3. 把奥利奥饼干碎放入保鲜袋中。
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4. 用擀面杖碾压至小颗粒。
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5. 将碾好的饼干碎倒入盆中，并将融化好的液态黄油倒入饼干碎中，用刮刀搅拌均匀。
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6. 将碾好的饼干碎倒入盆中，并将融化好的液态黄油倒入饼干碎中，用刮刀搅拌均匀。
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7. 用锡纸包裹蛋糕模底部，将搅拌好的饼干碎倒入蛋糕模并用擀面杖压实备用。
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8. 用锡纸包裹蛋糕模底部，将搅拌好的饼干碎倒入蛋糕模并用擀面杖压实备用。
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9. 用锡纸包裹蛋糕模底部，将搅拌好的饼干碎倒入蛋糕模并用擀面杖压实备用。
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10. 吉利丁片用凉水浸泡至完全吸饱水分，捞出沥干水分，放入小碗中，隔水加热至完全融化。
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11. 吉利丁片用凉水浸泡至完全吸饱水分，捞出沥干水分，放入小碗中，隔水加热至完全融化。
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12. 吉利丁片用凉水浸泡至完全吸饱水分，捞出沥干水分，放入小碗中，隔水加热至完全融化。
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13. 将淡奶油打发至6成备用（6成发的淡奶油呈现流线状）。
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14. 将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀，然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。
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15. 将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀，然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。
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16. 将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀，然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。
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17. 将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀，然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。
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18. 将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀，然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。
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19. 把搅拌好的慕斯液倒入之前做好的饼干碎上
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20. 放入冰箱冷藏备用
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21. 果膏的做法：将温水和鱼胶粉依次倒入小盆中，搅拌均匀呈（也可以隔水加热，让其充分溶解）
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22. 果膏的做法：将温水和鱼胶粉依次倒入小盆中，搅拌均匀呈（也可以隔水加热，让其充分溶解）
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23. 果膏的做法：将温水和鱼胶粉依次倒入小盆中，搅拌均匀呈（也可以隔水加热，让其充分溶解）
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24. 分次加入柠檬果膏，直至调出自己满意的颜色。
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25. 分次加入柠檬果膏，直至调出自己满意的颜色。
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26. 分次加入柠檬果膏，直至调出自己满意的颜色。
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27. 将之前放入冰箱的慕斯底取出，将拌好的果膏液倒入
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28. 将之前放入冰箱的慕斯底取出，将拌好的果膏液倒入
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29. 将之前放入冰箱的慕斯底取出，将拌好的果膏液倒入
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30. 冷藏2小时之后即可取出享用
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31. 冷藏2小时之后即可取出享用
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