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马斯卡彭柠檬海绵蛋糕
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今天陈老师的小伙伴（也是陈老师的1号学徒）将会做一款超美超好吃的马斯卡彭柠檬海绵蛋糕！大家一起来期待吧！
食材
欧特家博士柠檬海绵蛋糕烘焙预混粉
1盒
稀奶油
230毫升
鸡蛋
3个
黄油
30克
糖
60克
柠檬汁
45毫升
马斯卡彭奶酪
180克
步骤
  • 1. 准备工作（陈老师的1号学徒小美女亮相喽）欧特家博士 柠檬蛋糕烘焙预混粉1盒、鸡蛋3个、稀奶油、黄油、糖、柠檬汁、马斯卡彭奶酪按上述的用料表准备。
  • 2. 先把烘焙模具准备好，在底部铺上烘焙纸，这样可以避免蛋糕粘住底部。不然出来的蛋糕表面就不光滑了哟
  • 3. 把预混粉、鸡蛋、稀奶油混合在一起，先用橡皮刮刀搅拌均匀，然后再电动搅拌器在最高档搅拌3分钟，直至成光滑的面糊。
  • 4. 用刮刀将光滑面糊放入模具中铺平。用力在桌上震荡几下，表面就会比较平整了。
  • 5. 再把盛有生面团的模具放入烤箱中层烤45-50分钟。顶热160度，底热140度，记得一定要用上下管烤喔！
  • 6. 快烤好的时候，大概45分钟时，可以打开用一把餐刀插入到蛋糕里面再拔出，如果刀尖上还有生面糊，则表示还未烤好。现在，就是要等蛋糕出炉啦。
  • 7. 在等蛋糕的同时，把黄油、马斯卡彭芝士、糖和柠檬汁混合，搅拌至光滑。把混合好的马斯卡彭奶油放入冰箱冷藏。
  • 8. 这时蛋糕已经好啦。你看只要用烘焙纸就不会粘啦，或者在烘焙纸上再涂点油脂，就一定不会粘住的。
  • 9. 将蛋糕冷却、切块，把糖粉轻轻地撒在蛋糕上。
  • 10. Tada! 第一款造型好啦
  • 11. 还可以用马斯卡彭奶油涂层，再放一些彩色糖果在蛋糕上面。
  • 12. 重镑！非常美味的巧克力糖粉涂层 :p
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