意大利排骨面
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庄祭日危哀
排骨意面。外壳酥香的排骨裹上浓浓的番茄酱汁配上弹牙的意面，一个字就是“爽”。喜欢意大利面的朋友千万不要错过这道排骨面哦。
时间: 10-30分钟
食材
意大利面
70g
熟排骨
2块
罐头番茄汁
适量
荷兰豆
适量
胡萝卜
半个
白萝卜
半个
洋葱
适量
现磨黑胡椒粉
适量
鸡汤块
半块
盐
适量
蒜
适量
步骤
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1. 所有材料备齐，荷兰豆洗净，白萝卜和胡萝卜切棒槌形，洋葱和蒜切末。排骨用盐和胡椒粉腌制入味 -
2. 荷兰豆，胡萝卜，白萝卜焯水迅速捞出控水备用
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3. 锅烧热入油烧热，排骨拍厚一些淀粉入锅炸，大火炸定型，外壳焦脆捞出控油备用
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4. 锅烧热入油烧热下入洋葱和蒜末煸香
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5. 下入罐头番茄汁烧开加入盐和胡椒粉，鸡汤块调味煮制汤汁浓稠
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6. 另起锅做水下入意大利面烧开煮制2分钟，尝一下无硬心捞出控水备用
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7. 炒好的番茄汁再次烧开，下入排骨翻炒裹匀番茄汁
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8. 再下入意大利面混合均匀即成
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9. 摆盘垫底
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10. 放上意大利面，最后放上排骨即成
小贴士
意大利面煮制技巧是关键，一定煮到刚刚没硬心或稍有一点点硬心，再与番茄汁烧制就刚刚好，如果煮过头就失败了，一道好吃的面一定有弹牙的口感
番茄罐头选择也很关键，一定选择好的品牌
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